maria e os outros: Restaurant week: a surpresa! Parte I

Falaram-me bem do restaurante "Barão de Fladgate", não só pela cozinha mas pelas vistas soberbas sobre o rio douro e os telhados de Vila Nova de Gaia.

Pesquisei a ementa e fiquei rendida à variedade (o que me fez preterir outros restaurantes aderentes) e à possibilidade de visitar as caves Taylor's porque restaurante fica no mesmo edifício.

A verdade é que me trocaram as voltas porque vim muito mais satisfeita com a visita às caves do que com a experiência no restaurante.

As caves foram fundadas em 1692 e são uma das mais antigas do país. Pagámos 5€ pela visita que durou cerca de 30 minutos com direito à prova de três vinhos do porto (Chip Dry, branco extra-seco; Late Bottled Vintage (LBV) e Tawny 10 anos) e uma explicação detalhada da produção do vinho do porto que afinal é super mega complexo e mesmo que queira reproduzir não conseguiria.

A simpatia do staff foi notável que não só permitiu a prova dos vinhos no terraço e jardim por forma a beneficiarmos das belas vistas, como teve a amabilidade de sugerir a prova do LBV e do Tawny após o almoço por ser o timing mais adequado e assim podermos apreciá-los devidamente.

Conclui que há garrafas de vinho do porto que não podem estar abertas mais do que três dias (escândalo), que o vinho do porto branco serve essencialmente para aperitivo e deve servir-se fresco e o LBV e o Tawny adequam-se ao pós-refeição, o que desvirtuou assim um pouco aquela (minha) concepção tradicional de que o vinho do porto era apenas um aperitivo quando na realidade surpreende ao acompanhar bem um chocolate ou um queijo.

Conclui ainda que não tinha dado a devida atenção ao vinho do porto e percebi a sua verdadeira dimensão que redundava nas mãos do turistas e dos tugas que esplanavam no Cais de Gaia ou nos sacos dos recuerdos daqueles que por ali passeavam.